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六星級蛋糕卷(書+DVD)
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66種精緻美味的六星級蛋糕卷,隨書附贈各種基礎蛋糕卷作法及捲蛋糕卷專業手法DVD,讓您也能輕鬆做出媲美專業級大師蛋糕卷!
本書以獨家私人的精準配方,結合更專業的手法組合,做出更令人驚嘆,就像飯店櫥窗中展示的精美蛋糕卷,教您做出更美味、更具蛋糕藝術風格的六星級蛋糕卷!
精確的配方、簡單的步驟、精緻的成品,基本功紮實了,每個配方的數量、步驟都不馬虎,確實按部就班操作,必有完美的成品,累積到一定的經驗後,便能掌握配方中巧妙的增、減變化,及體會到烘焙世界中迷人的魅力,必也能創造出屬於您自己獨特的烘焙天地!
在這本「六星級蛋糕卷」中,可清楚的看到林師傅他無限的巧思、及深厚的烘焙功力,再加上他的精準配方和獨特純熟的作法,讓這個主題、這本書更完整,不但適合初學者輕鬆學習,也值得開店同業進修參考。
作者簡介
林倍加
個性內斂;要求嚴謹;手藝精湛的他,是一位具17年西式烘焙專業經驗的師傅,他把他的熱情全投注在烘焙的世界裡,在製作西點的過程中,每一個細節、每一個步驟、都是既嚴格又謹慎,從不斷的學習成長、不斷的自我提升自己的技術,也創新出更美味、更精緻的西點。現在的他除了積極的在手藝上更加精益求精之外,也陸續的在餐飲相關學校單位及烘焙教室授課,將他的努力分享給更多喜愛烘焙的人!
經歷:
乙級西點烘焙技術士檢定合格
第三十屆海外僑商烘焙研習營講師
世新大學終身教育學院烘焙班講師
啟聰學校烘焙研習營講師
義興烘焙材料行烘焙老師
新聞分享
三位人妻藝人Ivy、朱芯儀、Mei上節目《小燕有約》,爆料各自老公在家都是壞奶爸。日前剛三度蜜月的Ivy,本來想跟老公陳國華藉南法之旅再拚「老三」,不料睡夢中遭竊壞興致,整整四天沒有手機,無法對外聯繫。Mei聞言笑說,「沒有手機很好啊,妳現在應該是受孕的狀態!」Ivy秒回,「那也只有三分鐘,三分鐘以後要幹嘛?」
朱芯儀表示,自己每一餐都下廚,幾乎不讓兒子吃垃圾食物,但是有次工作完,問兒子今天吃什麼?沒想到他一臉快哭模樣,回說,「爸爸帶我去吃炸雞,我有說我不要吃,但爸爸還是帶我去吃!」老公衛斯理聽到,相當緊張,「不是叫你不要講嗎?」兒子聽完又回,「不行啊!媽媽會罵我啊!」朱芯儀講完,現場笑成一團。
▲朱芯儀說老公都讓小孩吃炸雞。(圖/《小燕有約》提供,2017.08.06)
說到垃圾食物,Ivy跟Mei也表示,老公最令自己無法接受的NG行為,就是為了方便給小孩吃垃圾食物。Mei提及老公阿弟不喜歡女兒吃垃圾食物,擔心她才國小三年級,萬一因為這樣長胸部怎麼辦?但是夫妻兩人,最常給小孩吃垃圾食物的就是他,記得有一次工作晚回家,問小孩今天吃什麼,女兒還沒說話只打嗝,她瞬間知道吃了炸雞,立刻怒問老公:「你是嫌女兒胸部太小了是不是?」
文章標籤
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